食物的安全和可追溯性對于生產(chǎn)者和供應商來說是一個越來越重要的話題，而對終消費者而言也是相同的。像歐盟的EC 178/2002和美國農(nóng)業(yè)部的9 CFR等規(guī)章制度都主張對成員的食物安全程序進行約束。然而，一個這些規(guī)章制度都沒有特別關(guān)注的地方便是內(nèi)部的可追溯性。在這個階段的生產(chǎn)當中，重大的安全優(yōu)勢是可行的。這些包括了獲取更多數(shù)據(jù)的能力，會讓產(chǎn)品控制和存貨移動有更大的進步，以及更多的目標明確和的召回活動。
應用
坐落在歐洲，世界的肉類加工公司，已經(jīng)意識到了在他們?nèi)忸惿a(chǎn)工廠中肉類擁有*的可追溯性，他們使用了倍加福的RFID技術(shù)。在它們的主要的肉類加工區(qū)域中，每周可以處理大約90，000只豬。一種輸送系統(tǒng)來傳送這些動物，在那里傳送帶被整合到每一個傳送鉤上。這能夠允許在加工鏈上進行明確的鑒別。
RFID系統(tǒng)必須要能夠抵擋-30°C到+140°C的溫度范圍，而且在整個過程中都要保持。除了要在已經(jīng)設(shè)定好的運行速度和讀取距離滿足需求外，傳送帶必須要有少5年的使用壽命，而讀取設(shè)備必須在食物行業(yè)中抵御得住嚴苛的環(huán)境。
目標
通過儲存在RFID 標簽中*的信息，與產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)的數(shù)據(jù)，能夠在每一個處理過程的關(guān)鍵點被收集和編輯。一些需要被收集的數(shù)據(jù)包含質(zhì)量，大小，以及脂肪層的厚度，當然還有上游供應商。與之相關(guān)聯(lián)的信息都是獸醫(yī)測試的結(jié)果?？v觀整個過程，數(shù)據(jù)都是一貫與特定的動物相關(guān)聯(lián)的。
優(yōu)勢
倍加福的RFID技術(shù)，能夠在食物追蹤和在肉類加工的追溯方面提供顯著的優(yōu)點，因為它能在整個過程鏈中，都能做到*自動化無接觸的檢測。數(shù)據(jù)標簽能夠抵御污染，高低溫大范圍波動，同時也能抵抗?jié)穸鹊淖兓?。因此，這一識別技術(shù)在很大的程度上是不需要維護的。在這過程中，RFID標簽同時讀、寫、儲存信息。因為他們是無源元件，所以他們并不需要額外的電源。今天，在它們的中央處理工廠中，客戶已經(jīng)運行了600個識別系統(tǒng)和30，000個RFID標簽，提供了一個全自動化和安全的內(nèi)部追蹤與肉類追溯。
特性一覽
超級堅固、非接觸式識別技術(shù)
為肉品加工行業(yè)的特殊需求所設(shè)計
食品安全、食品追溯滿足法律要求
在產(chǎn)品制造過程中，全自動化生產(chǎn)，數(shù)據(jù)零錯誤的無縫對接。
提供生產(chǎn)率和工廠效率
安全產(chǎn)業(yè)標準的接插件和電纜（現(xiàn)場總線和其它工業(yè)用界面）
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